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面制品复配增稠剂厂家生产供应复配生湿面制品增稠剂

更新时间:2017-02-10 14:50:52 信息编号:109343893
面制品复配增稠剂厂家生产供应复配生湿面制品增稠剂
  • 面议

  • 泉兴

  • 20KG/袋

  • 复配生湿面制品增稠剂

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详情介绍

产品别名
复配生湿面制品增稠剂
面向地区
品牌
泉兴
规格
20KG/袋
主要用途
增稠增筋增脆
包装
25kg
有效物质含量
99%
级别
食品级
香型

面制品复配增稠剂厂家生产供应复配生湿面制品增稠剂

产 品 功 能 与 特 点

(一)、该产品属可水化而形成高粘度的均相液。它能够使肉制品受热时,蛋白质因变性而失去对水分结合的能力时,该产品能够快速吸收这部分水分,稠化并形成稳定的结构,起着粘着和保水的双重作用,能够使肉制品保水性强。组织均匀,结构紧密。富有弹性。

(二)、该产品能在水中强烈溶胀,有效提高蛋白质的分散能力,加速蛋白质的凝固,使肉制品产生较强的保油能力,提高肥肉的利用率,减少了肉制品的老化和脱水脱油的倾向,能有效的提高肉制品的成品率,提高产品质量。
(三)、该产品具有各种不同的络合性能,耐热、耐酸、耐碱、耐盐性。使肉食制品有很强的抗剪切。耐高温性能,冻融稳定性强。

(四)、该产品在一定条件下能迅速形成凝胶体和薄膜。可阻止食品在加工或流通过程中因受空气氧的氧化,从而防止或延缓食品因氧化而酸败。对肉制品具有较强的固色能力,使肉制品色泽鲜艳,同时还可保味、保鲜、使肉质鲜嫩更具可食性、还可调节PH值,相对起到保鲜和延长货架期。

总之,“SB肉类食品增稠保鲜剂”是一种天然食品添加剂,可替代卡拉胶及其它添加剂在肉制品中使用,具有良好的吸水、乳化、增稠作用;良好的凝胶性和成膜性,保水、保油、保味、保色、保鲜;良好的口感;良好的冻融性;良好的出品率,能较全面的提高肉制品的品质。

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