小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
目前制备无水碳酸钠的方法是：将工业无水碳酸钠溶解于热蒸馏水中，然后将其水溶液过滤后浓缩，便得到所用的基准试剂无水碳酸钠。这种方法只能将工业无水碳酸钠中不溶于水的杂质除去，而不能除去工业无水碳酸钠中所含的Mg2+、Ca2+和Fe2+，致使在进行化学分析时所得到的检测精度受到影响，进而可能导致检验结果的错误；同时，应为长时间浓缩碳酸钠溶液，使得无水碳酸钠成品澄清度不高，致使产品合格率较低。
纯碱污水处理的效果
因为污水处理主要采用强碱和纯碱的吸附。纯碱可以用各种酸中和以形成氧和钠离子，并且已知从企业排出大部分废水的那些。将纯碱混入污水中会中和这些物质，形成另一种不会对环境造成危害的物质，并将其用于强碱性物质。
此外，碱具有一定的吸附性能，与其他种类的颗粒接近，可以在短时间内吸附在一些小颗粒上，自然起到控制污染的作用。 虽然碱可以控制污水，但不能完全去除污水中的污染源，需要配合其他污水处理剂和加工设备，以达到的去污效果。
纯碱污水处理的效果如何?
