1. 麻辣火锅底料：以麻椒和辣椒为主要调味料，口感麻辣，能够带来浓郁的火锅风味。
2. 酸菜火锅底料：以酸菜和泡椒为主要调味料，口感酸辣，能够为火锅增添一份清爽的味道。
3. 鸳鸯火锅底料：将麻辣和清汤火锅底料混合而成，一边享受麻辣的刺激，一边品尝清汤的鲜美。
4. 鲜香火锅底料：以海鲜、鸡骨、猪骨等食材熬制而成，口感鲜美，能够为火锅提供浓郁的鲜香味道。
5. 酱香火锅底料：以豆瓣酱、郫县豆瓣酱等为主要调味料，口感酱香，能够为火锅带来特的风味。
6. 清汤火锅底料：以鸡骨、猪骨等食材熬制而成，口感清淡，能够食材的原汁原味。
7. 牛油火锅底料：以牛油为主要调味料，口感丰富，能够为火锅增添一份香醇的味道。
8. 鸡汤火锅底料：以鸡骨熬制而成，口感鲜美，能够为火锅提供浓郁的鸡汤香味。
9. 蔬菜火锅底料：以多种蔬菜为主要调味料，口感清爽，能够为火锅增加一份健康的元素。
10. 酸辣海鲜火锅底料：以海鲜和酸菜为主要调味料，口感酸辣，能够为火锅带来丰富的海鲜味道。
火锅底料炒锅，大型自动炒锅，炒料机火锅已经是一种家喻户晓的美食，要想做火锅底料离不开火锅底料炒锅，那么火锅底料的工艺是怎样呢？火锅底料分为调味粉料包、辣椒炒料包、辣油包、牛油包、蔬菜包、营养包等不同的分体包装，然后按清汤包、辣汤包等不同口味，先大火，后小火慢慢炒，直到水气炒干，用筛网打渣，留下的红油即为火锅底料。便于保存，越吃味越香浓，深受人们喜爱。
火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，作用。
