耐腐蚀性
301 不锈铁在形变时呈现出明显的加工硬化现象，被用于要求较高强度的各种场合。
302 不锈铁实质上就是含碳量更高的304不锈铁的变种，通过冷轧可使其获得较高的强度。
302B 是一种含硅量较高的不锈铁，它具有较高的抗高温氧化性能。
304 是一种通用性的不锈铁，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。
304L 是碳含量较低的304不锈铁的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至少，而碳化物的析出可能导致不锈铁在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。
304N 是一种含氮的不锈铁，加氮是为了提高铁的强度。
305和384 不锈铁含有较高的镍，其加工硬化率低，适用于对冷成型性要求高的各种场合。
308 不锈铁用于制作焊条。
309、310、314及330 不锈铁的镍、铬含量都比较高，为的是提高铁在高温下的抗氧化性能和蠕变强度。而30S5和310S乃是309和310不锈铁的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减至少。330不锈铁有着特别高的抗渗碳能力和抗热震性。
通俗地说，不锈铁就是不容易生锈的铁，实际上一部分不锈铁，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈铁的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，铁在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随铁中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，铁的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。
