蛋清粉品名：蛋清粉、鸡蛋白粉
蛋清粉英文：yeast glucan
蛋清粉颜色和性质：蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，蛋清粉还具有良好的特性。
直接将蛋白粉加入,使用过程中应注意加入顺序,建议在加淀粉之前加入;直接将蛋白粉加入,使用过程中应注意加入顺序,建议在加淀粉之前加入;
干全鸡蛋粉、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白粉、干鸡蛋白片）是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，有着更为的性。
