无水氯化钙为白色颗粒或多孔性熔块，相对密度2.512，熔点772℃，沸点大于1600℃。微毒，无臭，味微苦，非常易吸水，暴露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出大量热，其水溶液呈微酸性，溶于醇和醋酸。
无水氯化钙作用于分析试剂；食品添加剂和啤酒行业；药用辅料；水产养殖及制造金属钙的原料；稳定剂；凝固剂；脱水剂；上桨剂；净水剂；冷冻剂以及各种物质的干燥剂。
无水氯化钙用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。
