矿泉水的硬度是以其矿物质含量来衡量的。一般，把每升含矿物质50毫克以下的矿泉水称作“特低矿物质含量”；50～500毫克的为“低矿物质含量”，这种矿泉水口感较柔和，有一定的甘甜味；大多数的饮用矿泉水矿物质含量在500至1500毫克之间；每升含1500毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水，多用于运动、等人体损失矿物质较多的情况下。
矿泉水选购方法：
1、看标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。类似依云昂思多不用臭氧杀菌，只用紫外线杀菌，没有溴酸盐残留才是；
2、看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象；
3、看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。
饮用矿泉水的优点：
1、排出身体：与其他任何类型的水一样，矿泉水也可以帮助诱导排尿，而排尿时身体的佳方式之一，消除多余的脂肪、盐和，这也有助于减少和新陈代谢的压力；
2、虽然矿泉水中没有卡路里，但与普通水相比，额外的营养和碳化物通常可以给予人们饱腹感，对于那些正在研究如何以及食用低热量的人群来说，矿泉水通常是佳的选择；
3、提供电解质：与普通水不同，矿泉水中含有钾和钠，而佳的钾钠配比为钾高钠少，钾和钠是改善系统和的一个很好的元素，因为钾是血管扩张剂。换句话说，矿泉水也可以保护心血管健康；
4、提高骨密度：含有高水平镁和钙的矿泉水，可显著提高人体的骨矿物质密度，从而降低骨质疏松症的发病风险。
5、降低胆固醇：镁可以以多种方式调节心血管健康，并与降低人体胆固醇水平有关。饮用含镁量高的矿泉水，可以降低动脉硬化和心脏病的发病风险；
6、预防退行性疾病：当人体的电解质平衡良好，人体的系统可以正常工作，身体的和氧化反应也会降低，反过来说，一些研究发现，饮用矿泉水可以预防某些退行性疾病，如：老年痴呆症；
7、改善血液循环：虽然很多原矿泉中不含有铁，但它扔存在于很多矿泉水中，随着饮食中铁含量的增加，人体的血液循环将得到改善，铁是红细胞重要的组成元素，因此，更多的摄入铁意味着人体可以产生更多的红细胞，从而改善各功能。
纯净水需要短期喝完 纯净水不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。 告诉您这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水好当天喝完。 此外，现在很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的及微生物也会"乘虚而入"。如果不在短期内喝完，就会超标，纯净水便不再纯净。
桶装水里应该含有有益元素锂、锶、锌、硒等，此外，还含有决定矿泉水的口感特性的微量化学物质，如：碘化物、偏硅酸、溶解性总固体、游离二氧化碳等。桶装水开启后的保质期一般是3-7天，夏季高温保质期相对更短的，所以夏季饮用桶装纯净水，桶装水开启后应在7天内用完，3天以后不要在直接饮用，应烧开后饮用。桶装矿泉水水开启后应在3天内用完。 送水公司送来的桶装水应放在房内背光阴凉处保管，特别是桶装矿泉水一定要避免阳光照晒。饮水机离开人时，要关闭电源，避免水在饮水机内反复重烧。
早上饮水时，饮水机的前2-3杯放掉不要饮用。饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。用过的空水桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物，而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。饮水机要定期消毒，半年一次。
