据北京五洲恒通认证有限公司办公室主任介绍,低GI食品的主要食用人群为想控制血糖和控制体重的人群,比如糖尿病人、减肥人群等。目前市面上销售的低GI食品,都还没有取得低GI食品认证。
低GI认证:1.只选择经过科学检验和研究,血糖强度低于55的食物,将它们作为健康饮食的基础;2.推荐食用一些米面、豆类和谷物,来提供每天所需的碳水化合物;3.同时强调应食用少量的高糖食物(例如:糖果、浓汤);4.消除不健康的饮食习惯,以避免摄入过量的高GI糖分;5.提倡走路、多运动,并保持良好的生活习惯,这样可以保持体重并维持健康的血糖水平;6.经常检测血糖水平,调整自己的生活习惯,以充分利用低GI食品的功效。
依据《食品营养成分基本术语》(GB/Z 21922-2008)规定,GI即食物血糖生成指数,是指含50g碳水化合物的试验食品的血糖应答曲线下面积,与等量碳水化合物的标准参考物(葡萄糖或白面包)的血糖应答曲线下面积之比。而中国营养学会发布的《预包装食品血糖生成指数标示规范》(征求意见稿)拟规定,采用《食物血糖生成指数测定方法》(WS/T 652-2019)方法测定,GI数值在0<GI<55的食品,可归为低GI食品。