乳制品（山氯蔗糖参考添加量：60~200mg/kg）
牛奶、风味奶、人造奶制品
它能经受巴氏或高温瞬时处理而不损甜度，经温瞬时处理过的产品在室温中货架期内甜度丝毫不会有所下降。
酸奶、发’酵乳、乳酸菌饮料
乳酸乳在酵过程中会产生一些令人不悦的酸味，单纯添加蔗糖无法消除这种味道，而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH稳定性和清爽的口感能遮蔽这种不良风味。
三氯蔗糖的应用：烘焙食品（山氯蔗糖添加量(150~250mg/kg)
面包、蛋糕及各式点心
饼干、曲奇饼
馅料制品
三氯蔗糖质量指标：
含量 百分之99.5
甜度 600-650倍
水分（GT-32-1） ≤百分之 2
≤百分之0.1
灼烧残渣（GT-5） ≤百分之0.7
砷（GT-3-2） ≤3mg/kg
重金属（GT-16-2） ≤10mg/kg
百分之10水溶液PH值 6-7（±1）
其他氯化双糖 正常
氯化单糖 正常
