色谱树脂是应用于色谱分离技术的一种吸附或分离介质。色谱分离技术又称层析分离技术或色层分离技术，是一种分离复杂混合物中各个组分的有效方法，是利用不同物质在由固定相和流动相构成的体系中具有不同的分配系数，当两相作相对运动时，这些物质随流动相一起运动，并在两相间进行反复多次的分配，从而使各物质达到分离。在过去的10到15年，色谱分离技术被广泛应用在各种制药、发酵、食品等大型工业的分离和纯化过程。
目前，北美是色谱树脂的主要市场，其次是欧洲和亚太地区。中国色谱树脂行业起步相对较晚，技术水平与国外相比还有较大差距，但是中国制药、食品行业发展迅速，对色谱树脂的需求非常大且增长较快，国内一些企业已经通过引进国外技术开始布局国内色谱树脂市场。未来，随着中国经济的发展，中国制药、食品、生物技术等领域不断发展，对色谱树脂的需求将保持较快增长，中国色谱树脂市场前景可期。
随着树脂生产和制造技术的改进和新应用的发现，聚合物树脂在现代液相色谱中的应用越来越频繁。现代聚合物树脂已经克服了早期使用的相关问题，例如溶胀。新型树脂的高刚性和强度使它们能在高洗脱液流速下正常使用，从而加快分离。
一定温度（70℃）下的料液，以一定的流速通过树脂柱（或说色谱柱），当糖液完全进入色谱柱，并使色谱柱饱和后（或出口有一定浓度的糖液），用同速的纯水对树脂进行洗脱，并在树脂柱的出口端收集洗脱液，并及时取样分析糖的成分和浓度。
水处理行业的使用量约占其市场应用总额的90%，其大用户是火力发电厂的纯水处理，其次是应用于原子能、半导体、电子工业等，其作用是用于水中的各种阴阳离子的去除。
作用于制糖、味精、乳业、蜂蜜、酿酒、生物制品等食品工业，如高果糖浆的制造是由玉米中萃出淀粉后，再经水解反应，产生葡萄糖与果糖，而后经离子交换树脂处理，可以生成高果糖浆，其在食品工业中的应用份额仅次于水处理行业。
