氧化镁(化学式:MgO)是镁的氧化物,一种离子化合物。常温下为一种白色固体。氧化镁以方镁石形式存在于自然界中,是冶镁的原料。
氧化镁主要用作制备陶瓷、搪瓷 、耐火坩锅和耐火砖的原料。也用作磨光剂粘合剂,涂料,和纸张的填料 ,氯丁橡胶和氟橡胶的促进剂 和活化剂。与氯化镁等溶液混合后,可制成氧化镁水调。
氧化镁有高度耐火绝热性能，比重为3.58(25)，熔点为2852℃，沸点3600℃，微溶于纯水及有机溶剂，能溶于酸或盐溶液，分子式MgO，分子量40.31。
食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。
根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
