废油是指在食品加工、烹饪等过程中产生的废弃物。由于其中含有大量有害物质，直接排放会对环境造成严重污染。（餐厨废油回收）因此，进行废油回收十分必要。废油中含有大量的酸类物质和重金属离子，如果随意倾倒到地下水或土壤中，会对水源和土壤造成污染，危害人们的健康。而通过回收废油，可以减少这些有害物质对环境的影响。
废油是一个双面体，具有资源性和污染性。废油通常含有各种杂质和污染物，这些污染物对环境和人体健康都有危害。如果处理不当会造成环境污染，回收再利用将节约能源并缓解资源短缺压力，还可以减少对环境的污染和危害。
所有废油都含有不同程度的有毒物质，对环境保护危害。无论是哪种废油，其有害成分都无法在自然界中溶解，会对水质和土层造成严重污染，危及动植物的生长和人们的生活条件。合理回收利用各种废油，对填补我国煤炭资源短缺、减少自然环境污染、正确引导和节约资源、促进我国社会经济可持续发展具有重要意义。
