半胱氨酸是一种具有生理功能的氨基酸，是组成蛋白质的20多种氨基酸中惟一具有还原性基团疏基(-S) 的氨基酸，目前己在医
药、食品添加剂和化妆品中广泛应用。
在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性，并且补充硫基，以维持皮肤的正常代谢，调节表皮下层的色素细胞生成
的底层黑色素，是种非常理想的自然美白化妆品。它可以除去皮肤本身的黑色素，改变皮肤本身的性质，使皮肤变得自然的美白。
在化妆品方面:用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等，这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的*烫发精、冷烫精，具有烫发容易，发型易保持，柔而不乱等优点，还可以配制防晒霜和*香水:
在医药方面:半胱氨酸主要用于肝脏药，*药，*药等医药品。半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏*、*、*、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于*: **和*作用
L-半胱氨酸可用于N-乙酷-L-、羚甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变:对丙稀晴及芳香族酸*有*作用。*。
面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有作用；有预防放射线损伤作用；有治疗和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
