苗床育苗培养土的调制。培养土是培育芦笋壮苗的基础，培养土含有丰富的营养和良好的理化状况。配培养土可用肥沃的壤土、腐熟的圈肥和畜禽粪、大粪干、草木灰等。其比例是：过筛后的肥土6份，腐熟的牛马粪、圈肥4份，混合均匀后每立方米中再拌入大粪干或干鸡粪15-20千克，过磷酸钙0.5-1千克，草木灰5-10千克或三复合肥1-1.5千克。拌匀后填于阳畦或拱棚畦内，厚度14厘米。
营养钵育苗营养土的配制：一般由洁净园土5份、腐熟堆厩肥2-3份、河泥1份、草木灰1份、过磷酸钙2%-3%，充分混合均匀，并加水拌至“手握成团，落地即散”的程度。
幼年期的施肥 （1）定植前的施肥。芦笋喜疏松、肥沃的土壤环境，定植前要将土壤深耕一遍，耕翻前每666.7平方米施有机肥2000-3000千克，耕后耙细、整平。在深、宽各40厘米的定植沟内，分层施入腐熟的有机肥3000-4000千克，氮、磷、三元复合肥40千克（或碳酸氢铵25千克，过磷酸钙50千克，氯化钾15千克），腐熟的饼肥25-50千克。 （2）定植后的施肥。定植1个月后，幼株均已缓苗成活并生出新枝，为促进其生长发育，给予足够的水分和养分，这时可追施化肥，每667平方米尿素8-10千克或三元复合肥10-20千克。植株进入秋发前，再开沟追施畜禽粪或其它有机肥3000-4000千克，磷、钾肥各10千克，以促进秋发，扩大植株同化面积，积累更多的同化物，为下年丰收奠定基础。
成年期芦笋的施肥，每年可分3-4次进行。春季采收前可结合耕翻土地和培垄，在行间开沟每667平方米施入复合肥和尿素各20千克。也可施入腐熟、捣细的有机肥1000-1500千克。停采后贮藏根内营养消耗很多，还要形成地上部的茎叶，因此停采后的一个月左右，是一年中需肥量多的时期，占全年施肥量的70%。此期每667平方米施有机肥3000-4000千克，并拌入复合肥和尿素各20-30千克，机肥数量较少或质量不好，可拌入饼肥50-100千克，在行间开沟施入，然后撒土埋肥。待芦笋齐苗后浇水1次，促进芦笋对肥料的吸收。经1个多月的生长，到立秋前后，将有1次抽茎高峰，然后进入秋季旺盛长期。为秋发期的正常生长，促进植株制造和积累更多的光合产物，立秋前后可在行间开沟施入有机肥1000-2000千克，复合肥20千克。如果有机肥数量不足，可适当增加化肥用量，但氮、磷、钾配合施用，绝不能只施氮肥不施磷、钾，或施用氮肥太多。秋末冬初，芦笋停止生长后每667平方米追施有机肥1000-2000千克，复合肥15-20千克，使芦笋安全越冬和促进翌年早发。开沟追肥不要离芦笋太近，也不要太远，一般可离开笋丛20-40厘米，以不伤根为宜。在采收期内，分期追施少量化肥，对增加采笋量有显著作用，尤其在停采-15天，每667平方米追复合肥和尿素各10-15千克，可在停采后立即被芦笋吸收。芦笋的施肥，各地群众也摸索出一些成功的经验。
休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15～17℃适于嫩芽形成；25℃以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30℃嫩芽伸长快；35～37℃植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。 [2]
芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。 [2]
