该机采用旋转的切刀高速切削，将各类蔬菜切成段、片、丝、丁等，具有切面质量好，切制品厚及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点该机切菜、操作方便、能耗低、卫生、安全、。
切菜机根茎切割操作：根据所要得到的材料规格，选取刀盘(一定注意当更换切片或切5.2根茎切制:丝刀盘时，要将切丁两套刀盘组全部取下，方可安装切片或切丝刀盘》
摩力期自主研发的双头自动切菜机，主要采用食品级304不锈钢材质、外表易清洁净 皮带采用食品级PU材质。宽度为200mm；采用智能触摸屏控制系统，可控制设备的启动，停止；设备带有安全感应功能，凡是找开刀组防护罩或者皮带防护罩，设备将直接进入急停模式。
