英文别名: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
纯度: ≥99%
CAS号: 51-35-4
分子式: C5H9NO3
别名：L-羟脯氨酸
分子式：51-35-4
产品英文名称：Hydroxyproline?L-(RG)
产地：美国
货号：ASB-00008687-100
白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。
【Hyp定义】:脯氨酸羟化后的产物,为3-羟基脯氨酸(3Hyp)或4-羟基脯氨酸(4Hyp)。胶原中约50%的脯氨酸被羟基化成为4Hyp和少量3Hyp。也存在于弹性蛋白、牙齿珐琅、补体C1和伸展蛋白中。在天然蛋白质中尚未发现D-羟脯氨酸。
羟脯氨酸( hydroxyproline ) 汉语读作:qiǎng fǔ'ān suān亚氨基酸之一,通常在第四位上带有羟基,但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子,所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。
在自然界的羟脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水苏碱(betonicine)、右旋水苏碱(turicine)〔这些都存在于林生水苏(Stachyssilvatica)和药水苏(betonica,officinalis)的叶和茎中〕和γ-羟古液酸(γ-hydroxyhygric acid)存在于巴豆属的 Croton gubonga的皮中。
