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锰主要在吸收,以十二指肠吸收量多,饲料中粗纤维、植酸、单宁等阻碍锰的吸收利用。有机态葡萄酸锰在生物体内结构稳定,生物效,易于被动物吸收利用的特点。葡萄糖酸锰分子式:C12H22MnO14middot;2H2O无水分子量:481.27锰元素含量:12性状浅粉色粉末,无臭,易溶于热水,微溶于乙醇。食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。
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