火锅由于它特殊的社交属性成为年轻人聚会的常选美食。都说众口难调，没有一种美食能统一五湖四海的口味，但火锅可以。火锅底料里自带的亚硝酸盐无可避免的占了零星部分，含量符合国家标准。它广泛存在于蔬菜和内类加工品种。其中，火锅店自制的发酵蔬菜和不新鲜的海鲜河鲜和各类肉类加工食品，如香肠、火腿、培根、午餐肉等，本身具有较高的亚硝酸盐。新鲜的蔬菜的亚硝酸盐的含量非常低，但是反复久煮的蔬菜亚硝酸盐的含量会变高。在烫火锅时比较受大家喜欢的娃娃菜、萝卜等常见绿色蔬菜，都含有丰富的亚硝酸盐，亚硝酸盐易溶于水的特质让食物中烫煮过程中全部跑到了火锅汤底里。
低欲望高消费，一边崇尚着极简主义，家里空荡荡，的爱好，如手办、鞋子、专辑等却铺陈了一屋子；穿着几十块钱的T恤，家里却有好几万的电脑配置；吃着7块钱的小面的人，却愿意给猫吃几百块的猫粮。当代年轻人对吃穿住行都可以不挑剔，唯愿意为点“爱好”一掷千金，这并不算伪，而是年轻人在付出与得到间有了一套自我的价值观。梁山鸡大盘鸡火锅底料供应。
藏在这矛盾行径背后的，是年轻人日益渐增的压力。而年轻人的解压方式，不外乎喊上三五好友，涮着火锅大快朵颐，隔着雾气缭绕的锅底，吐槽着近遇见的各种糟心事，美食和朋友是治愈一切的良药。第二天，在振作起来，去公司，去学校，去工厂，去任何一个需要他发光发热的地方，继续一边苟着一边勇敢面对。
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