蒸汽发生器可用于高温杀菌：蒸汽发生器高温杀菌根据不同的产品选择不同的杀菌方式，简单分类为：气杀和水杀。
气杀：也就是杀菌介质为蒸气。早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。
水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌(顶淋、侧喷)、淋浴式杀菌等
蒸汽发生器（俗称锅炉）是一种机械设备，利用来自燃料或其他能源的热量将水加热为热水或蒸汽。 锅的原始含义是指在火上加热的水容器，炉子是指燃烧燃料的地方，锅炉包括锅和炉子的两个部分。
蒸汽发生器无无法工作，原因有许多：
1.检查水泵有没有在正常运转，水泵的压力过高或过低都会影响到水泵的正常运转
2.检查压力表指针是否准确
3.检查引风机是否正常工作，有没有反向旋转
4.如遇冒白烟可能是风量太小或者空气湿度太大还有原因就是排烟温度较低
5.蒸汽发生器点不着火可能原因是电火的气量不足，需要加气
蒸汽发生器广泛的运用在食物机械职业中的豆腐机、蒸箱、包装机、涂料设备、封口机以及包装机械职业中的贴标机、套标机设备均可配套运用;服装洗刷熨烫职业，其中干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备均可配套运用;生物化工职业中的发酵罐、反应釜、夹层锅、搅拌机、乳化机等设备均可配套运用;其他职业如(油田、汽车职业)蒸汽清洗运用、(宾馆、宿舍、学校、搅拌站)热水供给、(桥梁、铁路)混凝土养护、(休闲美容会所)桑拿洗浴、热交换设备等。
锅炉烟气中所含粉尘（包括飞灰和炭黑）、硫和氮的氧化物都是污染大气的物质，未经净化时其排放指标可能达到环境保护规定指标的几倍到数十倍。控制这些物质排放的措施有燃烧前处理、改进燃烧技术、除尘、脱硫和脱硝等。借助高烟囱只能降低烟囱附近地区大气中污染物的浓度。
烟气脱硫有吸收法和催化氧化法。干法吸收用碱性氧化铝、半焦炭、活性炭等；湿法吸收用氨、碳酸钠、石灰浆等。用五氧化二钒等触媒在一定温度下可使大部分二氧化硫氧化为三氧化硫，从而有助于吸收脱硫。由于烟气脱硫设备及运行费用昂贵，大部分企业倾向使用低硫燃料以降低硫氧化物的排放量。
