食品级β-胡萝卜素添加量β-胡萝卜素的用法用量邯郸厂家

一、简介

β-胡萝卜素（β-carotene）属于类胡萝卜素，它是自然界中普遍存在的并且是稳定的色素，是一种呈橘黄色的脂溶性化合物，有光泽的斜方六面体Chemicalbook或结晶粉末，主要来源于绿色植物和黄色、橘黄色的水果等食物。β-胡萝卜素的稀溶液呈橙黄色至黄色，浓度增大时带橙色，并因溶剂极性不同可能会稍带红色。

二、性状

红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难。

三、用途

作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和食品等。用途作为饲料营养强化剂和着色剂。用途营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1单位（I·U·）的A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，