工业烘箱经过多年的生产和发展,目前达到国内外水平。它可以利用电、燃气、蒸汽、导热油等为热源,利用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与物料进行热量传递。
新鲜空气从进风口进入烘箱进行补充,再从排湿口排出,不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气,这样来保持烘箱内适当的相对湿度。
热风循环工业烘箱经过多次升级换代已达到了国内外水平。热风循环烘箱平均热效率达30%左右，采用离心式风机，箱体外循环，手工控温的方式。经多次改造，热风循环烘箱全部采用轴流风机，配用了自动恒温控制系统，并备有电脑控制系统供选择。
工业烘箱主要是内外双层结构，一般用于外层的都是硅酸铝，所以在使用过程中是非常有保温作用的，因为有热风循环系统和温度测量的控制系统，所以它可以形成非常可靠的保温层，让被加热的物品不受影响。
工业烘箱的种类比较多,而工业烤箱相对来说种类偏少。另外工业烘箱在工业上应用的比较多,而工业烤箱则主要是日常家庭生活中用于食品的工业烘烤,两者有着本质的区别。
工业烘箱具有热风循环系统和温度测量系统，可直接获得工作温度的变化和波动。
热风循环系统由电机、风轮和电加热器组成。风机马达驱动风车输送冷空气。当加热后冷空气从空气路径进入操作时，产品被加热。
