“仁怀”，作为中国的酒都、酱香型白酒的发源地、中外贵州茅台酒的故乡，其酒文化历史悠久，源远流长，代表着酱香白酒酿造的高水准。2019年10月，贵州提出“世界酱香型白酒核心产区”概念。2020年6月，茅台、国台等7家酱酒企业共同签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》，明确其为世界酱香型白酒核心命名产区。
茅台镇是中国酱香白酒的发源地，也是东方酱酒文化的辐射源点，其生产酱香美酒的赤水河发源于云南省镇雄县，流经云南、贵州、四川三个省份，全长500多公里。河水清澈甘洌，一直未受污染，发展至今，有“美酒河”之誉，更有诗人称赞其为“集灵泉于一身，汇秀水东下”。
1508年，王阳明获罪权阉，被贬至贵州修文龙场，在这里，他于环境险恶、生活艰苦的情况下，感悟出心是感应万事万物的根本，完成思想之大变，史称“龙场悟道”，并以此为核心，开启了心学系统的创建。
经过数年的开拓与专研，如今的黔茅酒已发展为公司总占地面积超过4000平方米，可储大曲坤沙酒量约80000吨，存放成品酒50000件，并拥有生产线灌装1000瓶的生产能力，总体产能为每天200件左右。目前公司年产值过亿。
随着经济发展，生活水平提高，白酒产业日益繁荣，消费者对于白酒主流之一的酱香型白酒的需求呈现多样化的趋势，白酒行业也进入头部竞争时代。黔茅酒因其酱香、优雅细腻、空杯留香的特性赢得了广大消费者的喜爱，成为酱香白酒市场中的。
什么是酱香型白酒？
对于“什么是酱香型白酒”这个问题，我们还得从白酒的分类说起，酒友们都知道，白酒的分类基本是靠着人的知觉器官来完成的。酱浓清三香型各有特色，不管是香气、口感、味道都有不同之处，为了区别，所以以其具特色之处作为区分，才有了浓香、酱香和清香之分。
当然，还有很多酒有着他们自己的风格，并且和既定的类别均有不同，因此，我们将这些有自己特色的且不在既定分类中的白酒统归于其他香型，譬如懂酒、白云边等。
你真的知道什么是酱香型白酒吗？回归本源带你认识酱香型白酒
说完了分类，再来看看酱香型白酒，酱香型又称茅香型，何谓茅香型？顾名思义，为茅台镇的特色，由于的气候条件、地理环境、酿造工艺以及水源、原料等。
酿造出的白酒具有特别的风格——酱味、焦香其次、糊香若现、酒体醇厚、优雅细致、回味悠长、微黄透明以及空杯持久留香。
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