分析化学用于沉淀氯离子，工作基准的硝酸银用于标定氯化钠溶液。无机工业用于制造其他银盐。电子工业用于制造导电粘合剂、新型气体净化剂、A8x分子筛、镀银均压服和带电作业的手套等。感光工业用于制造电影胶片、x光照相底片和照相胶片等的感光材料。电镀工业用于电子元件和其他工艺品的镀银，也大量用作镜子和保温瓶胆的镀银材料。电池工业用于生产银锌电池。医药上用作杀菌剂、腐蚀剂。日化工业用于染毛发等。分析化学中用于测定氯、溴、碘氰化物和硫氰酸盐。
硝酸银遇有机物变灰黑色，分解出银。纯硝酸银对光稳定，但由于一般的产品纯度不够，其水溶液和固体常被保存在棕色试剂瓶中。硝酸银加热至440℃时分解成银、氮气、氧气和二氧化氮。水溶液和乙醇溶液对石蕊呈中性反应，pH约为6。沸点 444℃(分解)。有氧化性。在有机物存在下，见光变灰色或灰黑色。
硝酸银能与一系列试剂发生沉淀反应或配位反应(见配位化合物)。例如，与硫化氢反应，形成黑色的硫化银Ag2S沉淀;与铬酸钾反应,形成红棕色的铬酸银Ag2CrO4沉淀;与磷酸氢二钠反应，形成黄色磷酸银Ag3PO4沉淀;与卤素离子反应，形成卤化银AgX沉淀。还能与碱作用，形成棕黑色氧化银Ag2O沉淀;与草酸根离子作用形成白色草酸银Ag2C2O4沉淀等。硝酸银能与NH3、CN、SCN等反应，形成各种配离子。
氧化还原反应
(1)置换反应
硝酸银是一个中强氧化剂，它可被许多中强或强还原剂还原成单质银。例如，肼N2H4和亚磷酸等都可以将AgNO3还原成金属银:
N2H4+4AgNO3─→4Ag+N2+4HNO3
H3PO3+2AgNO3+H2O─→2Ag+H3PO4+2HNO3
2AgNO3+Cu=Cu(NO3)2+2Ag(比银活动性强的金属可以置换硝酸银溶液中的银离子)
(2)分解反应
2AgNO3=△=2Ag+2NO2↑+O2↑
(3)其他氧化还原反应
4AgNO3+2H2O=4HNO3+4Ag↓+O2↑(原电池反应)
燃爆危险: 本品助燃，有毒。
皮肤接触: 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水冲洗皮肤。
眼睛接触: 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入: 迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入: 用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。
危险特性: 无机氧化剂。遇可燃物着火时，能助长火势。受高热分解，产生有毒的氮氧化物。
灭火方法: 采用水、雾状水、砂土、二氧化碳灭火。
工业上用Ag溶于中等浓度(约65%)的硝酸中，所得的硝酸银溶液，经减压蒸发至出现晶膜，冷却，便得AgNO3无色透明斜方晶体。
3Ag + 4HNO3(稀) ==3AgNO3 + NO ↑+ 2H2O
