榆黄菇又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地。
功效与作用
资料来源：共研产业咨询（共研网）
榆黄蘑富含蛋白质，氨基酸和维生素等多种营养成份，含有17种氨基酸，富含人体的8种氨基酸，尤其是谷氨酸含量与菇类含量高的草菇相同，并含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等是的珍贵食用菌。其中2021年中国榆黄菇产量为40605.32吨，同比下降7.5%，预计2022年中国榆黄菇产量同比下降7.7%。
2016-2022年中国榆黄菇产量及增速
资料来源：中国食用菌协会、共研产业咨询（共研网）
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