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在饲料行业中,壳聚糖壬二酸盐可用于提高饲料的稳定性和营养价值,增强动物的力等方面,用量也根据具体产品需要而定。食品添加剂:壳聚糖壬二酸盐可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗菌剂等,常用于蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中,用量一般为0.1%-0.5%。壳聚糖的成膜性能也已成功应用于食品包装。蔬菜、水果、谷物和鱼类的 涂层处理使微生物的入侵成为了一种保护屏障,从而可食物的感官和营养质量。
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