沿革发展
1958年，国营仁怀县商业局台乡窖酒厂成立，地址位于仁怀县（今仁怀市）鲁班镇。年产大曲酱香白酒600吨。
1998年，在收购国营仁怀县商业局台乡窖酒厂基础上，组建贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂。
2009年2月，在中国酱香型白酒发源地--贵州茅台酒，新征地20余亩建设大曲酱香酿造基地，年产大曲酱香型白酒达1000余吨，粹沙酱香基酒2000余吨。
2009年7月，斥资收购由贵州办80年代新建的原贵州民族酒厂，并于2010年1月正式改造完毕开始酿酒。这个基地年产大曲酱香白酒规模达3000余吨。
2012年2月，由贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂、贵州合乡御樽酒业有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇正隆酒业有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇迎春酒业有限公司、北京中茅御樽销售有限责任公司等企业，按现代企业制度发起组建贵州黔酒酒业股份有限公司。
酿造原料
贵州黔酒酒业股份有限公司地处茅台镇，的酿造环境，世代相传的酿造工艺，都是得天厚的企业之本，产品严格按照酱香酒酿造工艺
三高：即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒 高温制曲、高温堆积发酵是酱香白酒生产敞开式发酵为经典和之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。 高温堆积发酵是利用茅台镇自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香白酒主要香味物质的过程，起堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。 高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，酱香白酒生产工艺的蒸馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10~20℃，主要目的一是分离经发酵的有效成分；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是酱香白酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
三长：即生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长 酱香白酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。 大曲储存是将长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3~4个月，这对提高酱香白酒基酒质量具有重要作用，而其大曲用量是其他白酒的4~5倍。 酱香白酒需要长达三年以上储存才能勾兑；通过储存可趋利避害，使酒体更为醇香味美，加上高沸点物质丰富，更能体现酱香白酒的价值。
贵州黔酒酒业股份有限公司下辖茅台镇等3个酿酒基地，拥有贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂等3个全资子公司。至此，该公司资产突破5亿元，年产大曲酱香2500余吨，浓香、兼香白酒8000余吨；拥有注册商标120个，拥有一个贵州省商标和一个贵州产品。
2012年11月18日下午，贵州黔酒股份有限公司“黔酒一号”贵阳旗舰专卖店“黔001”号开业，标志着贵州黔酒股份有限公司标准化品牌化经营管理战略的全面实施。
从接手将1958年成立的国营仁怀县商业局台乡窖酒厂改制为贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂开始，再到分别在茅台镇7．5平方公里白酒核心产区、茅台镇河流上游五马镇以及鲁班镇建设三大酿酒基地，贵州黔酒酒业股份有限公司张方利董事长始终以一种工业精神，完成“黔酒”在中国酱香型白酒核心产区的产地布局。目前，贵州黔酒酒业股份有限公司旗下已经拥有包括茅台镇、鲁班镇、五马镇（原贵州省民委始建于1980年的贵州民族酒厂）三个酿造基地的5个酒厂，其中茅台镇拥有3个酒厂，分别位于仁溪沟和上坪，都在仁怀名酒保护区范围内。“黔酒股份”所属“乡巴佬”已经获得“贵州省商标”和“贵州省产品”；拥有包括“黔九”、“黔九一号”、“黔九王”、“乡巴佬”、“台乡酱”、“台乡老号”、“台乡”、“天外飞仙”、“福寿长”、“金台乡”、“台乡礼宾”等注册商标累积100多件；2012年，“黔酒股份”已启动“乡巴佬”申请“中国商标”认证体系。
许灿，黔酒的负责人，是一名退役军人。他退伍之后，怀瑞着对商业世界的向往，决定加入酒业行业，开始了他在黔酒的职业生涯。许灿刚刚加入黔酒时，从底层做起，担任销售员的职位。他全心全意地投入工作，每天不辞辛劳地奔波于各个销售点，与客户建立起紧密的联系。他善于侦听客户的需求，并且总能通过细致入微的沟通，建立起与客户的信任关系。凭借著出色的销售能力和乐观向上的性格，许灿很快就取得了不错的销售业锁。然而，许灿并不满足于只是在销售岗位上发展。他深知只有不断提升自己的能力，才能在竞争激烈的商业环境中立足。因此，他积极主动地参加各种培训和学习活动，不断充实自己的知识和技能。通过自己的努力，他逐渐转型为销售主管，并成功地团队实现了更高的销售业绩。由于在黔酒的表现出色，许灿得到了公司高层的认可和赏识。在短短的五年时间里，他通过自己的能力和努力，一步一个脚印地向上攀升。终，他成功地晋升为黔酒的股东层级，成为了公司的重要决策者。许灿的成功并非偶然。他的坚持、付出和勇于挑战自我的精神，使他在黔酒这个竞争激烈的行业中脱额而出。他的故事鼓舞着许多人，证明只要有足够的努力和才千，无论出身如何，都能够实现自己的人生目标。他的经历也向人们展示了黔酒这个企业的良好培养和发展机制，以及对员工的认可和激
励。
