工业烘干机是一种用于工业生产过程中的干燥设备，可以用于对各种物料进行烘干。工业烘干机的热源来自燃烧装置，本烘干机采用顺流式加热方式。物料从进料箱、进料溜进入筒体，即被螺旋抄板推向后，由于烘干机倾斜放置，物料一方面在重力和回转作用下流向后端，另一方面物料被抄板反复抄起，带至上端再不断地扬撒下来，使物料在筒内形成均匀的幕帘，充分与筒内的热气流进行热交换，由于物料反复扬撒，所含的水分逐渐被烘干，从而达到烘干的目的。
水果烘干机的工作原理主要是利用热风循环技术，通过将空气加热到一定温度，然后将水果放入烘干房内，利用热风循环和排湿系统，将水果中的水分蒸发并排出烘干房。
辣椒烘干工艺的关键步骤包括：
控制温度：温度过高会使辣椒烤焦，温度过低会使辣椒潮湿变质。
控制时间：烘干时间的长短会影响辣椒的口感和色泽。
控制湿度：湿度过大或过小都会影响辣椒的品质。
翻动辣椒：在烘干过程中，需要经常翻动辣椒，以确保其均匀干燥。
选择合适的烘干设备：不同的烘干设备适用于不同种类的辣椒，应选择适合的烘干设备以确保辣椒的品质。
