矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，就目前来说，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的矿泉水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。 外包装鉴别：的矿泉水多用塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称。
随着消费升级，消费需求从纯净水升级到矿泉水，使得百岁山、昆仑山等品牌迎来爆发，而拥有好水源的洞庭山，真正的机会来了。 消费者购买矿泉水时从品类选择升级到品牌选择，洞庭山在水质方面有的信心，只需把品牌打造起来，必将迎来新一轮的增长。
直击桶装水生产线，大水厂就是不一样 工人把一排排去盖空桶放入流水线 摆放好的空桶进入清洗消毒环节 （碱洗、酸洗、消毒冲洗、净水冲洗、纯水冲洗等数个工位的冲洗工艺） 净水器设备 （水加压泵提高系统供水压力，然后通过多介质过滤器清除水中的悬浮物、杂质，浊度、色度、硬度、镭、铀等放射性元素等；活性炭过滤器清除水中余氯、异味物质和异味气体，改善口感；精密过滤器进一步去除水中杂质，中空超滤器将水中杂质、胶体、酚类化合物、氯化物、等各种有害物质清除掉，并将水中有益的各类矿物质保留在水中） 灌装 （无压力均匀灌装，达到液位准确不喷桶涨桶，无溢水滴水，无二次污染） 打标和封装 已码好的桶装水 现在我给大家总结一下 从桶的清洗方面：空瓶---检测---预处理---脱盖---外表刷洗---内表碱洗---内表酸洗---内表消毒冲洗---内表净水冲洗---内表纯水冲洗等 从水的净化方面：水源（太行麓深岩层裂缝含水层，绿色、天然、）---储水池---石英砂过滤---活性炭过滤---精滤---超滤---臭氧消毒---成品水储罐---灌装/压盖---灯检---套标/热缩---包装---成品库存---终检验---出厂 从瓶盖净化方面：瓶盖---净水冲洗---冲洗消毒---净水冲洗---臭氧水冲洗（到压盖的流程） 通过对桶装水生产整个工艺过程的介绍，希望全自动化的桶装水生产线让大家对我们的桶装水的卫生安全更有信心，消除对我们的担忧和疑虑，同时增加桶装水的消费知识，督促我们供进一步提高诚信意识。
市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地下水，例如：矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。
