源自茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区,坚守传统坤沙酱香酿造工艺,通过植物埋藏法与桑拿醇化老熟法完善,一件珍品的诞生需经历五年以上岁月的沉淀。本品微黄透明,酱香,饮时甘甜爽口,幽雅细腻,每一口都让人如痴如醉,属返璞归真的纯粮酱酒。
取茅台镇红缨子糯高粱、小麦,赤水河水源为入料,遵循传统固态纯粮发酵工艺,原酒窖藏5年以上,配以10年以上老酒精心勾调,酿造今世珍品好酒。酒体晶莹,酒花均匀;酱香醇厚,柔而不淡,细腻幽雅,回味悠长
中国大部分的酒都是出自茅台镇,茅台镇,就位于赤水河畔,周围的大娄山脉海拔在1000米以上。茅台镇海拔仅有423米,地势低凹,属于典型的河谷地带。由此形成了一个特的小气候,冬暖、夏热、少雨、少风,为酿酒微生物的生息繁衍提供了条件。而国京酒酒厂位于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区,地处赤水河谷西南岸,与茅台酒厂隔河相望,直线距离仅800米,共享当地特的生态、气候、水源、原料及微生物资源。
在这个“酱酒的王国”,除了“霸天下”得茅台酱酒,还有冉冉升起的黑马新星“国京酱酒”,同样的坤沙工艺,同样的纯粮酱酒品质,不同的是酣客酱酒的尖物实价。
囤酒的必要条件,包括以下几个方面
1、度数:高度酒比低度酒更适合囤,高度酒越囤沉香味越重,低度酒越囤口感越淡
2、口感:粮食酒是。粮食酒更容易使酒里的酸、酯、醇、醛等风味物质发生变化,口感更协调。
3、每种香型都有适合囤的酒,看个人喜好。我觉得按口感浓淡排列依次是:
酱香>浓香>清香。
梁明峰恩师、“茅台教父”季克良老先生说:不该把酱酒单纯当做是饮品,而是匠师们智慧的结晶,更是一个具有收藏价值的艺术品。