一般在酒店、餐厅、学校、人事单位等地方，都会设置大型的厨房设备，称之为商用厨房设备，因为商用厨房设备各方面都会比我们日常家用厨房设备大很多，如设备规格、功率、容量等，因此，商用厨房设备的设计方面也是有很多不同之处。
商用厨房设备节能环保。以前很多酒店商用厨房都会使用煤气来作为燃料，对污染更高，而现在商用厨房设备大多都是采用燃油，燃汽作为燃料，更加环保。像的酒店厨房设备一般都会配备商用节能灶，大多可节能30%-60%以上。
电线的走向在商用厨房设备工程中也是很重要的一环，线路一般都是使用PVC管作为保护管，包裹线路埋入墙内、吊顶内、地板或地板内。建议在PVC管的弯曲处配套弯管工具或配套弯头，不然线路出现褶皱。当地面电路铺设好后，应在铺设的PVC管两侧放置木方，或用水泥砂浆做护层，以防止工人们在施工过程中来回走动，不小心踩到PVC线路管。
