荧光光纤温度传感器是由多模光纤和在其顶部安装的荧光物体(稀土物质)组成。荧光物质在受到一定波长(受激谱)的光激励后，受激辐射出荧光能量。激励撤消后，荧光余晖的持续性取决于荧光物质特性、环境温度等因素。这种受激发荧光通常是按指数方式衰减的，衰减的时间常数称为荧光寿命或荧光余晖时间。在不同的环境温度下，荧光余晖衰减也不同。因此通过测量荧光余晖寿命的长短，就可以得知当时的环境温度。
我国南方气候炎热潮湿，因此，对南方而言，如何因地制宜，防止害虫，抑制微生物，历来是保障储粮安全的关键所在。在传统的平房仓内，工作人员需先将一层薄膜覆盖在粮食上，再进行充氮。而在密闭性更好的浅圆仓内，则只需要通过智能系统，关闭各个仓门，打开充氮开关。不过十几分钟的时间，便能通过电脑看到，仓内氮气值迅速升到98%以上。
根据实时采集得到的粮食生态图像，按照储粮保管经验进行质量判断， 与粮食抽样检测的物化质量指标情况基本一致， 可以为保管人员判断粮食质量变化情况提供直观的图像依据。
在纵深全密闭粮食环境下， 当CO2浓度8%或O2浓度低于4%或相对湿度（RH）大于等于80％环境条件下， 图像采集功能运行正常；在储粮常压环境下， 磷化氢（PH3）达到500mL/m3浓度时不锈钢光学探视管运行正常，未出现被腐蚀情况。
在粮堆内，粮温较高部位气体中含有的水汽量多、水汽压力大，而低温部位的水汽压力小，于是在粮堆内存在温度梯度的同时也存在蒸汽压梯度；同时粮堆内气体也不是静止的，而是通过对流不停地运动。根据热量传递规律，粮堆内高温处的热量要朝低温处传递，同时也伴随着水分转移，粮堆内的水汽也会从高温部位向低温部位移动，结果导致水汽在低温部位聚集。加上粮粒具有较强的吸湿性，使得低温部位的粮食含水量逐渐增加。粮层间的温差值越大，粮堆内的湿热扩散现象越严重。若湿热气体在上升过程中遇到较冷的粮粒或屋面，还会结露凝结
系统功能概述
1、实时、定时温湿度检测
用户可实时、定时对仓内温、湿度情况进行检测，以便随时掌握仓内温、湿度变化情况，对仓内粮食环境作出及时、准确的判断，并对仓内情况作出相应的决策，防止粮食发生意外情况，使粮食更安全。
可通过软件对单仓数据检测或对所有仓数据检测，使用户可以方便准确地测到自己所想知道的数据，更加灵活方便。
2、三维动态数字图形显示、年月点层曲线显示强大的显示功能是用户通过各种方式分析仓内粮情变化的重要依据。主要有三种显示方式：
本文方式：用数字方式按照各仓各层分布情况来显示仓内温度数据和湿度数据，使各仓温、湿度情况一目了然。
三维动态显示：利用三维结构图形来表达仓内各层各点温度情况，用不同的颜色表达温度范围。通过它用户可直接看到某点的温度范围，并判断是否超过正常值。
曲线方式：通过曲线图方式显示出仓内年月日点层温、湿度变化情况。通过它可更方便地掌握仓内温、湿度变化规律，更好的判断仓内变化情况，及时为决策提供依据。
3、单仓报表打印、汇总报表打印
对测出的数据以报表的形式打印出来，作为档案保存起来，以便以后查阅。这样避免了由人工手动填写报表的麻烦。可以对当日的当前仓和所有仓进行打印，使操作者操作起来灵活自如。
4、自动通风控制、自动粮情分析(扩展)
当某仓内温度超过设定值时，计算机即可打开风机控制通风。操作员可通过鼠标操作打开对应风机，为仓内进行通风。同时可以查看风机的工作状态。这样就免去了人工手动开风机，全部自动化操作，大大提高了工作效率。
检测粮温，仓温、湿度，外温、湿度是粮情检测系统的基本功能；
粮堆水分：根据水分传感器，测定仓内粮食水分，判断是否出现水分聚积等异常状况；
虫害检测：当下较为流行的虫害检测方式是“负压抽取，仓外检测”，即用电机将仓内害虫抽取到仓外，再分辨害虫种类和数量。从严格意义上来说，这种做法不能称为智能化检测系统。此处所指虫害检测，是用光电传感器、图像处理技术、红外线光谱法等智能化方法的检测手段；
磷化氢和氧气检测：测氧气浓度就是间接测定氮气浓度。有效磷化氢浓度和低氧气浓度都是杀灭储粮害虫的必要。在检测系统中，此二数值能自动采集，并反馈到电脑上，供查看和数据分享。
被控设备检测：自动检查各传感器是否故障。
粮情检测功能：对以上八种数据，具备定时巡测、适时检测功能；
智能分析功能：具备根据粮情变化规律建立相应数学模型的功能，具备自动分析、判断粮食储藏状态，找出粮情异常部位和异常值的功能，具备预测粮情变化趋势的功能；
数据储存与检测功能：具备粮情数据储存、历史数据查询和网络共享功能（比如此处的粮温数据可以与谷物冷却、机械通风共享）；
数据显示和打印功能：具备粮情数据表格与图形等方式的显示和打印功能；
