安赛蜜
英文： acesulfame , 分子式：C4H4SKNO4S , 分子量：201.24 ,
CAS：55589-62-3 , 含量99.6%
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。
是一种健康新型甜味剂。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价便宜等优点，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 可广泛用于各种食品。：饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖果及胶姆糖2.0；
AK糖特点
性能，口味：
AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
代替蔗糖在食品和饮料中使用，
它具有好的稳定性，能够耐受225℃的高温，PH2-PH10范围内保持稳定。
安赛蜜的特点◆ 甜味：其甜味近似蔗糖。◆ 高甜度：是蔗糖的200倍。◆ 易容于水：20℃时溶解度为27克。◆ 无热量：在体内不被代谢，是中老年人理想的甜味剂。
◆ 协同作则：和其它甜味剂混合使用时能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度20%-40%。◆ 稳定性好：
◆ 降低生产成本，或延长产品货架期。
