L-天冬酰胺是化学物质,
CSA号是70-47-3,
化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。
中文名称:L-天冬酰胺
中文别名:L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸
英文名称:L-Asparagine
英文别名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
分子式:C4H8N2O3
白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25),几乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。
与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。
其中氨基酸及含氧化合物12种,维生素17种,矿物质8种,对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量,并制定了实施细则。
中文名称：L-天冬酰胺
中文别名：L-天冬氨酸
英文名称：L-Asparagine
CAS NO. ： 70-47-3
分 子 式： C4H8N2O3
分 子 量： 132.12
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
