特色鲜明，更吸引人。餐饮市场竞争日趋激烈，品牌高度同质化，谁的特色越，谁的竞争力就越强。个性化经营已经成为许多餐饮企业吸引消费者的重要手段。各地餐饮市场上特色餐饮经营业态将呈现快速发展趋势。所以对于串串香企业来说，打造个性化品牌，品牌特色就显得尤为重要。
未来的发展必将形成一批规模大、实力强的串串香连锁企业。少加工环节，底料调味均匀，了串串香产品的稳定性和一致性。与此同时，菜系比较简单，易于复制，标准化程度较高，总部更容易监管门店，具有开展连锁经营的优势，所以加盟连锁仍然是串串香企业扩张品牌、积累资金的好方法。
火锅店服务员要掌握一定的推销技巧，在介绍新品的时候，可以从新品的特色，以及食材、健康等角度出发，用亮点来吸引顾客，如果新品刚好在做折扣活动，一定别忘记将优惠政策及时传达给顾客，这样一来，顾客自然而然就会愿意主动买单了。
火锅店在发展的过程当中，可能会存在一定的问题，但是创业者不是顾客，不站在顾客的角度可能发现不了这些问题。因此，要想让火锅店得到更好的发展，就需要顾客能够发现问题并提出建议。火锅店内可以有一个提建议的区域，派专人负责，对于提出建议的顾客也要给予一定的奖励。这样不仅能够增加顾客的积极性，还可以及时发现火锅店存在的问题，从而让火锅店得到更好的发展。
创业者要善于发现店铺里的人才，并学会管理运用好人才，这样才能有效避免出现人才流失的问题。尤其是麻辣烫店，其创业门槛比较低，因此很少有人真正知道如何管理好店铺内的员工。如果经营者不知道如何管理员工，不能够让员工产生一种归属感，不能够让员工看到自身发展提升的希望，那么员工工作的时候自然不会有积极性，员工甚至有可能会离开麻辣烫店，寻找其他的发展途径，这也就造成了人才的流失。
餐饮店是属于服务行业，因此要想让餐饮店得到顾客的认可，做好服务是很重要的。曾有行业大佬高喊“服务，产品第二”，为明显的例子就是“海底捞”，吸引顾客就餐的永远不是海底捞他们锅底和菜品有多亮眼，反而是它附带的“美甲”、“免费水果”、“免费桌游”等等让顾客体验到了什么是宾至如归。
