重庆火锅店店铺如果选在常住人口密集度高的地方，如老城区，入住率高的商业住宅区，菜市场附近，这类商圈消费群体相对稳定，容易积累回头客，消费主题明显，店铺租金适中。需要注意的是对品牌的宣传有局限性，同行业比较多。
店铺选在接近人口聚集的地方如公园，机关单位，火车站，汽车站等，这类商圈人流量大，对于品牌的宣传推广力度高，但是注意的是目标客户少，客源相对不是很稳定。
重庆火锅底料厂家：传统老火锅底料、德庄味型火锅底料、小龙坎味型火锅底料、海底捞味型火锅底料、清油火锅底料、小郡肝串串香底料、清汤三鲜火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、火锅伴侣、香油、香辣干碟、可贴牌定制各种味型底料！支持到店技术指导，新店筹备，品牌策划；、通过SC认证，检验报告、欢迎来厂考察。
借助热门单品的东风。比如小龙虾，精酿啤酒，还比如今年比较火的气泡酒。
好火锅得配好啤酒，从瓶啤到精酿的升级，对于食客的用餐体验有直观的提升，更是对餐厅的客单价直接驱动，像海底捞，一份拿得出手的精酿酒单，已经成为一家火锅店除了食材外的行业壁垒。
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很多餐饮老板逐渐开始发现，饮品毛利高又不会增加后厨、成本等方面的压力，还能满足消费者吃得丰富的需求，其实是一件隐藏的提高毛利的“宝器”。海底捞、凑凑、西贝等头部餐企钻研饮品生意，将饮品和菜品组合售卖，推出定制饮品甚至是立的饮品品牌，更是推动了“餐+饮”的风潮。
颜值经济的诞生，使得布景、适合拍照的餐厅更受到欢迎，包装外形好看的饮品更好卖。这也侧面要求餐厅的饮品要在满足好喝健康的同时更好看。
在餐+饮的风潮下，饮品已经成为餐厅增加营收的重要版块。接下来，餐厅要想利用“餐+饮”提升利润、完善产品结构，就顺应市场的潮流，在饮品的选择上花更多心思
火锅的氛围容易让人放下戒备感，不管你原不愿意承认，火锅本质上，是一种屌丝行为，但这种行为没有什么不好，这种肆无忌惮撸起袖子吃火锅，一边纵情吞咽口水的感觉，怎一个爽字了得。吃火锅时，不管你的对面是坐着一位老友，还是次见面的新朋友，似乎都没那么重要。都重要的是在此刻这个半封闭空间里，可以完完全全将自己交付给对方。在火锅面前， 你可以放下武装，回归真实的自己，你的不羁，你的胆怯，你的所有都会被火锅接纳，这就是火锅的迷人之处
火锅还原真实，记得微博有个段子是说，约会时不适合吃的东西是什么，其中就有火锅这个选项，当时网友给出的原因是。吃火锅，有辱斯文，热气喷头，容易让姑娘失去精心准备好的优雅，然而很多姑娘在火锅店约会时，她们总会皮拿出筋，随手绑一个马尾隔着烟雾缭绕的蒸汽，能看到她略微晕开的妆容，也更能看到她平日里看不到的那一面
香辣小龙虾
锅烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。放入豆瓣酱炒香。小龙虾入锅翻炒至均匀受热。蒜子入锅。加入白酒增香去腥。再放入与小龙虾持平的开水，烧至汁浓即可盛出享用.
夏季一到，刚长出来的嫩瓜，就会时间摘下来给我们全家炒着吃。嫩南瓜长到秋天就会长成老南瓜，就不适合炒了，适合煮粥，蒸着吃，绵密软糯香甜。前几天去市场，看见有位爷在卖绿皮南瓜，毫不犹豫就买了2个。今天要给大家推荐的这道“炒嫩南瓜”的下饭菜。没有想到，这三道菜先吃完倒不是两个肉菜，而是这道炒嫩南瓜。
