食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体*。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进 脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际*健康组织认定为**的*营养补充品。左旋肉碱缺乏*
【中文名称】：左旋肉碱
【中文别名】：L-肉碱 维生素BT;l-肉毒碱
【英文名称】：L-Carnitine
【英文别名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
【CAS号】：541-15-1
【分子式】：C7H15NO3
【分子量】：161.2
性状：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185～195℃ 时分解。
左旋肉碱简介：
产品名称:L-肉碱
中文别名:L-肉毒碱；内盐; 内盐; ; 维生素Bt; 左卡尼汀; (R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-基丙铵氢氧化物内盐；β-羟基γ-铵丁酸
英文名:L-(-)-Carnitine
别名:3-Hydroxy-4-(trimethylammonio) butanoate; Vitamin BT;
分子式:C7H15NO3
因此运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中的能量生成,提高机体的耐力水平,从而提高运动成绩,尤其适合于耐力性运动项目。
早在1982年,参加西班牙足球赛的意大利队就广泛地使用左旋肉碱作为营养补剂,而在该届赛事中,意大利队球员的体能非常充沛,加之*的技术发挥,意大利人终赢得了*。从此以后左旋肉碱开始在体育界被广泛使用。
