酱香酒是天赐仁怀的礼物,是的,我们要为仁怀产区的发展添柴加瓦。”生于斯,长于斯的张方利有很深的产区情结,他也较早形成产区概念。“早年间,我在欧洲考察葡萄酒庄园,发现欧洲有许多产区,但在消费者中提起葡萄酒,就会想到的波尔多或是勃艮第,这让我认识到产区的重要性。”
目前,仁怀已发展成为酱香酒核心产区,“酱香热”的升温发酵引来投资者的趋之若鹜,如何在星罗棋布的酒企中脱颖而出,成为酒企关注的焦点。
酱香型白酒和浓香型白酒是中国两大主要类型的白酒，它们之间有以下几个区别：
1. 酿造工艺：酱香型白酒采用的是糖化发酵工艺，即将谷物等原料糖化成糖水后再进行发酵；而浓香型白酒则采用的是淀粉糖化发酵工艺，即将谷物中的淀粉转化为糖后再进行发酵。
2. 酒香风格：酱香型白酒的酒体香气复杂、浓郁，主要香型以酱香为主，常常带有麦芽、果香等，风味丰富；而浓香型白酒的香气浓烈、特，主要香型以浓香为主，常常带有腥香、草香等，风味特。
3. 酒精度：酱香型白酒的酒精度一般较高，通常在50%以上；而浓香型白酒的酒精度相对较低，通常在40%左右。
4. 饮用方式：酱香型白酒一般适合在室温下慢慢品味，多用于宴会和正餐；而浓香型白酒则多适合冰镇或加入冰块后饮用，多用于酒吧和酒会等场合。
总体来说，酱香型白酒偏向于复杂、丰富的口感和香气，而浓香型白酒则偏向于浓烈、特的口感和香气。因此，选择酱香型白酒还是浓香型白酒，主要取决于个人口味偏好和使用场合。
酱香型白酒之所以价格较高，主要是由于以下几个原因：
1. 原料成本高：酱香型白酒通常以高粱为主要原料，高粱的种植成本较高，种植周期长，对土壤和气候要求严格，因此原料成本较高。
2. 生产工艺复杂：酱香型白酒的生产工艺相对复杂，包括多道发酵、多次蒸馏、长时间陈酿等过程，需要较高的技术和时间投入，因此生产成本较高。
3. 传统工艺保护：酱香型白酒通常采用传统酿造工艺，这些工艺历史悠久，代代相传，具有特的风味和文化价值，因此也具有一定的性和珍贵性，价格会相应提高。
4. 品牌溢价：一些的酱香型白酒品牌在市场上积累了较高的度和品牌形象，因此可以通过品牌溢价来提高产品价格。
综上所述，酱香型白酒的格主要是由于原料成本高、生产工艺复杂、传统工艺保护和品牌溢价等因素综合作用的结果。
