两个问题解决后，将压缩管理成本，从而优化终端价格。当时，良品铺子遇到的挑战是，不同供应商的采购价格不同，该如何调配。比如同样是白砂糖，有的供应商采购成本2.5元/斤，而另一些供应商的采购成本则为2.8元/斤。通过SRM系统，良品铺子相关团队把每个产品的工序成本都拆解出来，并通过成本数据沉淀实现“可对比、可分析”。在大宗原料端，实现了以“优化采购源头、分头供货”的模式解决价格波动，系统找到具性价比的大宗原料供货方，然后分别给不同供应商供货。
如果说竞争激烈的外部环境使良品铺子身处寒冬，那么它所面对的内部忧患就是阻挡它前进的凛冽风雪。
今年5月17日，良品铺子发公告称，其第二大股东、陪伴了良品铺子13年之久的达永有限公司减持不超过2406万股，即不超过公司总股本的6%；6月2日，高瓴资本也计划减持不超过401万股，不超过公司总股本的1%；除此之外，四家员工持股平台也纷纷计划减持。
低成本、低费用，高性价比、率的生意经，为零食量贩店跑马圈地提供了加速器。而良品铺子所走的“代工+贴牌”模式主要是靠高溢价获利，两类模式的供应链效率有着明显的高下之分。
值得注意的是，良品铺子在赵一鸣的股份占比仅为3%，并不具有话语权，而对于“零食顽家”却拥有的主导权。良品铺子想要打入量贩零食赛道，相较于投资赵一鸣，专心培育自家品牌无疑是更好的选择。
03 “育”零食顽家道阻且长
2022年底，良品铺子推出零食量贩店品牌“零食顽家”，以“便宜才是硬道理”的口号进军量贩零食赛道，主攻湖北市场，目前正在快速扩张中，并计划今年要率先在湖北区域新开500店。
不过由于零食顽家主要售卖第三方品牌商品，自然也无法承接良品铺子的产品优势。
此外，良品铺子早在2022年就陷入了大规模的关店潮，2022年全年共关闭346家门店，其中227家处于亏损状态。进入2023年，季度总闭店396家，净闭店199家，三季末加盟店数量剩余2029家。
“零食顽家”与良品铺子主品牌面向的是不同用户，满足不同的消费人群及细分场景需求，二者想要协同供应链、门店开发等资源还得“破壁”。
当然，良品铺子在零食行业深耕十余年，拥有丰富的线下门店拓展和品牌运营经验，以及强大的仓储能力。加之通过投资赵一鸣间接习得的量贩零食店的管理经营模式，这些都可以为零食顽家提供强大助力。
