结构形式：
1、高压离心通风机为单吸入式，采用前弯型叶轮。
2、根据叶轮的旋转方向不同，风机可制成右旋和左旋两种旋向。从电机一端正视，叶轮顺时针旋转为右旋风机，以“右”表示；逆时针旋转为左旋风机，以“左”表示。
3、高压离心通风机的出风口角度可制作成0°、45°、90°、135°、180°、225°共6种角度。我公标准产品为0°、45°、90°三种，其余角度可根据用户需要制作。
4、高压离心通风机的传动方式为A/D两种：
A式：电机直联传动，结构紧凑、维护简单。机号3.5~6.3#采用此种传动方式
D式：联轴器传动，结构形式为连体式：即把风机、传动组和电机全部装配在同一个刚性底座上，从而减小了客户有安装难度，的缩短现场安装、调试的工期。7.1#及以上机号采用此种传动方式。
排烟风机安装前
1、风机安装前应仔细检查风机是否完整无损 , 各紧固件螺栓是否有松动或脱落 , 叶轮有无碰撞风罩 .认真检查扇叶或百叶在运输过程中有无变形受损 。
2、安装选择出风口环境时 , 应注意出风口对面 2.5 -3M 内不能有太大的障碍物。
排烟风机安装时
1、安装平稳：风机安装时应注意风机的水平位置 , 调整到风机与地基平面水平稳固 . 安装后电机不可有倾斜现象。
2、安装风机时应使电机的调节螺栓处于方便操作的位置 . 以方便使用时调节皮带松紧。
3、安装风机支架时，一定要让支架与地基平面水平稳固，必要时在风机旁安装角铁进行再加固。
4、风机安装完后，要对其周围密封性进行检查。如有空隙，可用阳光板或者玻璃胶进行密封。
排烟风机安装完成
1、安装完成后 , 检查风机内部是否留有遗留的工具和杂物 . 用手或杠杆拨动扇叶 , 检查是否有过紧或擦碰现象 ,有无妨碍转动的物品 无异常现象,方可进行试运转。
2、运转中如出现风机振动或电机有“ 嗡嗡 ”的异常声响或其它异常现象应停机检查 , 待修复后再开机使用。
对于饮食业的厨房来说，厨房风机的排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
厨房风机的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
所以排烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。以下是排烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析。
、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
第二、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
第三、厨房离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶。
厨房排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、。
厨房风机的种类
离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。
轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。
离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。
轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。
