安赛蜜
英文: acesulfame , 分子式:C4H4SKNO4S , 分子量:201.24 ,
CAS:55589-62-3 ,
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。
产品 用途:安赛蜜还用在口腔卫生制品中,牙膏和口腔清洁剂类产品通常由于添加表面活性剂而带来苦味,因此需用些香料和甜味剂来掩盖,使用安赛蜜作为甜味剂,可与香料相得益彰。
医药品 通常带有不良风味和口感,同样也可用安赛蜜来掩盖
安赛蜜作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味而强烈,优于蔗糖甜味持续时间长,与阿斯巴甜1:1合用有明显增效作用
安赛蜜形状:白色、结晶状粉末
高甜度、其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍
无异味,不吸湿,水溶性高,对热、酸稳定性好
用于食品加工不会引起微生物发酵
不参与代谢