食品添加剂：作为增味剂和调味剂使用，可以增强食品的鲜味和香味，增加食品营养价值。用于肉制品、海产品、饼干、糖果、饮料等食品中，每公斤食品添加量为0.1-0.5克。
农业：可用于饲料中，提高动物的生长速度和肉质品质。每吨饲料添加量为0.2-1.0千克。 农业：可用于饲料中，提高动物的生长速度和肉质品质。每吨饲料添加量为0.2-1.0千克。
.医药：可作为营养补充剂使用，有助于增强人体力和促进肌肉生长。每天口服量为1-3克。.医药：可作为营养补充剂使用，有助于增强人体力和促进肌肉生长。每天口服量为1-3克。
食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
