酱料有哪些品种
中国美食博大精深,不同菜肴搭配不同的酱料,大家常见的酱料有沙拉酱,辣椒酱,番茄酱,山楂酱,鱼子酱,面酱,黄酱,豆瓣酱,海鲜酱,西瓜酱,芝麻酱,甜面酱,黄豆酱,披萨酱,枣酱,香其酱,红曲酱。其中名贵的鱼子酱,想必大家都有耳闻。
黄豆酱。又被称为大豆酱,黄豆炒熟后磨碎经过长时间的腌制与发酵,甜咸适中,味道香浓。在各种蒸煮、小炒、凉拌中都可以添加黄豆酱,有着提鲜增香
香菇酱。即食类的调味酱,采用大块香菇,配合各种调味配料炒制成酱,可直接用于拌面、拌米饭、拌粉等等花生酱。米黄色的花生酱吃起来口感十分的柔顺,细腻不粘口,带着浓郁的花生香味,多用于拌面条、拌菜以及各种饼馅的配料。