钵钵鸡

免费发布信息
  • 1月
  • 30月
更多
我要推广到这里

信息

公司

问答
  • 钵钵鸡 口水鸡有何不同
    答：　　口水鸡是是鸡，是一种鸡的做法。　　钵钵鸡可完全不是这个概念哦，钵钵鸡是一种小吃的形式，各种东西都可以做出来，放一起凉了吃，串串香知道吧，就是一串串跟烫火锅差不多，钵钵鸡的东西就是烫好了吃现成的。给你上张图片，看一下，一般你要吃什么就让店主拿什么，蔬菜和肉都有的.　　口水鸡　　烹饪材料　　湘味口水鸡　　乌皮土仔公鸡1000克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。　　鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。　　烹饪方法　　1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；　　2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；　　3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；　　4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
  • 钵钵鸡发源地是四川,要学正宗的钵钵鸡的技术还是到发源地学...
    答： 要学正宗的钵钵鸡的技术可以来成都新东方。 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。
  • 钵钵鸡和麻辣烫哪个好吃,想开店,求教大家
    答：要说比较，当然是麻辣烫喜欢吃的人多，不过钵钵鸡也蛮好吃的，我们的说法最好也会误导你，你要看选址周边的店面，哪个少你就开哪个，反正两个品种都有市场，前者针对大众化，后者针对女孩子和学生多点，你自己看呦……希望采纳……
  • 谁知道怎么做冷锅串串(钵钵鸡)?
    答：做法：香水钵钵鸡材料：鸡半茄子翡翠辣椒5 西红柿1 5克白芝麻 40克香菜2干辣椒20克生姜洋葱1个大蒜1汤匙调味料：辣椒油30克，花椒粉2克，香油5克盐1茶匙，糖1茶匙酒1汤匙做法：煮一锅水，加入葱，姜，酒，辣椒，胡椒和鸡煨煮至鸡肉熟透，捞起，这样鸡微凉，切长条备用。 茄子去皮截面切成段，西红柿切成片状，放在茄子上，放入蒸锅隔水蒸5分钟即可，然后放置在底部待机蒸茄子。 锅锅，翡翠辣椒干煸，下油锅，去皮。 辣椒油，香油，鸡精，盐，鸡汤，大蒜，辣椒，芝麻一起拌匀，调成麻辣酱备用。 5鸡布局的茄子，再淋上酱油，撒上香菜点缀，完成。 07/02> 2去皮茄子的横截面切成段，西红柿，茄子放入蒸锅蒸5放置在一块切成分钟，然后蒸茄子放置在底部的备用。 西红柿摆茄子蒸熟，不要删除西红柿，师父说的西红柿，茄子颜色变化的酸度黑色。 做法二：生产秘籍哦。 。 第一水煮鸡，宰杀治净土公鸡入水锅中煮，直到成熟，然后取出放凉。 其次是一把刀，除去土公鸡大骨的一块鸡皮肤，切成片，净鸡片成片，鸡翅，鸡爪，然后切成小块，肠，鸡肫取出改刀，心形，入沸水锅中煮断生后很短的时间，都放在一个长竹签。此外，海带，土豆等蔬菜原料改刀成片或成条状，入沸水锅中煮熬的时间很短，也把一个长竹签。 终于取得了麻辣酱，不锈钢盆，与鸡汤混合，晾凉半盆红油辣椒调配，再给予盐味，糖，味精，淋入少许香油油，再撒入花椒面，熟芝麻即成麻辣酱。麻辣酱，刚准备煮10分钟成酱汁穿生肉和蔬菜，你可以结束盆和服务。 调制麻辣酱不应该定期加入酱油，酱油等，以避免颜色为黑色，但为了增加口感鲜醇，滴入少许酱油，鱼酱或美极酱油; 二，除了使用的味道醇浓麻辣酱，还与小米辣粒，青椒粒，花卉，辣椒油，盐，味精新鲜辣风味汁，也可以用葱，花椒麻，麻椒酱，盐酱。 另外，麻辣食品原料，后焯熟漂移凉爽，可用于钵钵鸡浸泡食用。 钵钵鸡菜可以用来浸泡原料麻辣酱系统上，也可以通过年底的红辣椒，花椒面，盐，花生系统。 嘿嘿成品可以作为罗。 。 。 。
  • 我想知道更详细的成都上善佳钵钵鸡的做法?
    答：钵钵鸡的做法食材：鸡全腿 2个芝麻酱 2汤勺四川油辣椒 1汤勺藤椒油 1小勺葱段 少许白糖 1汤勺米醋 1小勺盐巴 少许温水 100毫升家常菜做法大全做法：1.鸡全腿去骨后用刀背后划几刀，锅中加入适量的水，放入葱姜煮沸后，加入鸡腿小火煮10分钟后捞出备用。2.麻酱导入碗中，加入适量的盐与温水活开，然后加入糖、油辣椒、藤椒油、米醋、酱油等拌匀待用。3.葱切断铺在碗底，鸡肉改刀码在上面，淋上调好的酱汁撒上香菜即可。
  • 义门白家钵钵鸡的做法
    答：用料 鸡腿 2只 鸡骨架 1付 自己喜欢的蔬菜 盐 红油 八角 三奈 小茴香 香叶 桂皮 花椒 香油 味精 蒜片 姜片 葱段 钵钵鸡的做法 鸡腿处理干净。将鸡腿和鸡骨架放入水中煮，开后打去浮沫，加入白胡椒粉、盐、香料、姜片、蒜片、葱段大火煮。将鸡腿捞出泡在冰水中至稍凉，马上捞起放在菜板上晾凉，去骨片成片穿在竹签上。蔬菜用竹签穿好。放在鸡汤中烫熟。将香油、红油、盐、味精、鸡汤500克调成汁。将烫好的蔬菜和鸡片串放在碗中，浇上调好的汁，撒上芝麻即可。小贴士1.汤里盐一定要加够，蔬菜放在泡一段时间，食材才能入味。 2.汤里绝对不能加酱油、蚝油等颜色较深的调料，要的就是清透的汤底和纯正的红油色。

钵钵鸡百科

钵钵鸡，四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

文库
© 2024 huangye88.com 移动版