铁钩烩面

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  • 答:材料肥瘦相间炒菜用的猪肉(不嫌太肥腻就上五花肉),虾仁,仙贝,干木耳,干香菇,黄花菜(金针菜),油面筋,豆芽菜,青骨菜(或菠菜),黄瓜,洋白菜(卷心菜),生抽,老抽,淀粉,盐,糖,鸡粉,料酒,葱,油,鸡蛋做法1.木耳,香菇用热水发开后切丝备用,豆芽去两头儿,洗净备用,黄瓜切丝装盘,白菜,青菜切丝备用,鸡蛋打散备用,2.香干切片儿,肉切宽薄片儿,葱切段儿,虾仁和仙贝改刀下方便入口,油面筋切大块儿,3.肉加生抽,葱段儿,老抽,料酒,鸡粉,盐,糖,香油,一点儿油抓匀,腌制20分钟,加入淀粉再次抓匀继续腌制至少20分钟,3.热油,加葱爆香,放入肉片翻炒半分钟,肉变色后加入香干丝儿,继续翻炒半分钟加入木耳。香菇,面筋,黄花菜(金针菜)翻炒; 加入虾仁儿,仙贝,4.面筋松软后,向锅内加水直至水面没过食材,加生抽,鸡粉,盐适量调味儿,也可点几滴美极鲜提味儿,加入鸡蛋液;5.中火熬制食材同时,另外起锅烫熟青菜,洋白菜,豆芽盛出装盘,6.烧滚水煮面,7.向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型,熄火向卤子里点上香油盛出装盘,8.将煮熟面条装盘
  • 答:记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。许多人都有相同的记忆,当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带,通宵营业。风雪之夜,三两知己欢聚于此,叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉,每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面,即便是就着一瓶最昔通的白酒,也能有无限的快意!当初的地摊如今已经发展成了郑州萧记面食有限公司,老板萧存兴是萧鸿河的大儿子。位于郑汴路货栈北街的总店由萧存兴亲自掌舵,下属3家直营的分店分别由其爱人、兄弟及其侄女坐镇。除此之外,萧存兴还以加盟店的形式在郑州发展了多家分店。十几天前,郑州西郊工人路上的西三鲜烩面墟刚刚开业,就和其他几家萧记的分店一样,顾客盈门、生意兴隆。萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随着名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。萧存兴说,20世纪80年代中期,萧记开张时,郑州的羊肉烩面馆正处在鼎盛时期,但因为当时市场刚刚放开,投资者对长久经营没有信心,普遍存在门店小、卫生差的问题。生意好了就不顾质量,顾客多了就往羊肉汤里对水……而萧记在刚开始经营时,就把质量放在第一位,为的就是要做出名气来。如今萧氏兄弟早已尝到了名气的甜头,对萧记晶牌更是呵护有加。不久前,萧存兴者家的一个同族在郑州打出了萧记烩面的旗号,几经周折,协商无果,萧存兴最终通过法律维护了萧记的商标权。从萧存兴“坐骑”的变化就很能看出萧记三鲜烩面在郑州的发展。创业之初,萧存兴既是老板又是“菜买”,骑一辆破自行车,后座上挂个篓,每天穿梭在自由市场。后来换了一辆三轮车。再往后就有了客货两用车、面包车。现在他出入乘坐的是红旗牌轿车。发达以后的萧存兴热心公益事业,一位相熟的书法家曾为其题字“自强不息、厚德载物”,萧存兴颇有感触,奉为至理名言,并将之作为其家族企业发展的宗旨。20世纪90年代中期,惠丰园烩面馆在经七路上开业。经营者一出手就显得颇有气势,明亮的店堂、豪华拘装修、品种丰富的小菜。惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今,每到饭点,“惠丰园”几乎天天“爆棚”。 “惠丰园”一帆风顺的发展可谓是个奇迹,它的兴起,鼓舞了羊肉烩面经营者的信心。有趣的是,在其之舌,郑州一时间突然出现了几十家大大小小叫“某丰园”的烩面馆,据说有的味道还真不错。目前不少烩面馆已在郑州的餐饮市场占有了一席之地。
  • 答:河南人,中!歌手:何瑶树上估古嘴俩鸟 卓鸟对挪鸟说:“嘿 你往边其古嘴古嘴,我快掉些去咧。” 挪鸟对卓鸟说:“木牛事,你掉泻切我就布住你。卓鸟不好意思类对挪鸟说:“贵损,白不正经哦”) 乖乖咧 咦乖乖咧 来到郑州包你学会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 到了河南你会想说一个词 得劲 乖乖咧 咦乖乖咧 吃到郑州烩面你会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 看了河南风景只有一个词 得劲 (哎 何瑶 来点正经的 中) 公元2006 生活新的节奏 时尚 潮流 一切尽在郑州 步伐 速度 绿城现在超酷 宽阔的路让你走着舒服 本地人的辛苦 河南人的纯朴 自豪的让我感觉得到了满足 美女穿的脱俗 视觉产生冲突 看了我真的有点把持不住 我问姑娘玩的是啥 比个手势 HIP-HOP 我问购物哪里好啊 他们都说金博大 我问郑州哪有涂鸦 她说 步行街啊 我说当俺媳妇吧 滚 搞 骨碌 爬 不要对我嘲笑 我只是开个玩笑 如果你没恶意 河南女孩还很好 家乡让我自豪 如果你能感觉到 那就来和我一起 跟着BEAT饶乖乖咧 咦乖乖咧 来到郑州包你学会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 到了河南你会想说一个词 得劲 乖乖咧 咦乖乖咧 吃到郑州烩面你会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 看了河南风景只有一个词 得劲(俺河南人都是这 可善良 可大方 俺要有两馍我保准给你一个 我一个 咱俩一人一个) 抽时间 就在今年 大家休息几天 WELCOMA TO河南 让你另眼相看 河南名胜的风景区 开封清明的上河园 重渡沟 鸡冠洞 带有瀑布的云台山 林州太行大峡谷 新乡的百泉 栾川的滑雪场 郑州世纪欢乐园 安阳境内的红旗渠 世界奇迹 信阳鸡公山风景区 风水美景 济源黄河的小浪底 山水交融多壮丽 洛阳牡丹最美丽 要看等到四月底 河南嵩山的少林 武术精髓的圣地 记得有人唱R&B 就是来这取的经哼哼哈嘿 俺不会耍双截棍 没有关系 用周杰棍的双截伦哼哼哈嘿 俺不会耍双截棍 不是问题 用周杰棍的双截伦 乖乖咧 咦乖乖咧 来到郑州包你学会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 到了河南你会想说一个词 得劲 乖乖咧 咦乖乖咧 吃到郑州烩面你会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 看了河南风景只有一个词 得劲乖乖咧 咦乖乖咧 来到郑州包你学会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 到了河南你会想说一个词 得劲 乖乖咧 咦乖乖咧 吃到郑州烩面你会一个字 中 乖乖咧 咦乖乖咧 看了河南风景只有一个词 得劲你要是有了钱你记得吃烩面 一碗不够 来五碗 吃完要说赞 你要是还有钱 就全国各地玩 去完香港 去台湾 再来河南转一转 乖乖类 咦 乖乖类 这歌老得劲 中 可中