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【中文名称】:水解动物蛋白
【英文名称】:Hydrolyzed animal protein【CAS】:92113-31-0【EINECS】:295-635-5分类:水解动物蛋白分为酶水解动物蛋白和酸水解动物蛋白两种。酶水解动物蛋白是通过蛋白酶对牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。酸水解动物蛋白是动物性蛋白质经盐酸催化水解后的产物,其成分主要是盐分(加工助剂盐酸和液碱中和的产物)、氨基酸及少量肽类、碳水化合物等。国际上又将动物蛋白及其产品称为“HAP”。
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