汤底搞定,接下来按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂锅土豆粉还喜欢两掺,就是土豆粉混着刀削面或是米线。
相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,虽说经常搬家,但很多老顾客就好这口,搬到哪跟到哪,味道好不好,去吃一次您就知道了。
相传这家店开了20年,一直都是金钟一个人在烤串,中间老板娘也试过,但据说味道差远了,不过老板娘的权力可就大多了——她规定入座后才能点烧烤,不做烤串外卖,因为不给加菜所以得一次性全点好
这家店的老板姓王,在东北做了十几年的烤串生意,烧烤店算是家族企业,店里一共17个人,除了5个点单的伙计,其余的全是他们自己家人。
他们家的烤鸡爪是一绝,鸡手都选市场上个头大的,经过泡制去腥,秘料腌制、烤之前还要上锅炖,这样烤出来的鸡爪容易入味,软烂鲜香,胶质厚实,还很容易脱骨,轻轻一掰肉就下来,咬一口含在嘴里,不用嚼,抿抿就能化了,火候、口感都恰到好处,每天都供不应求。
那就是点单率的烤鸡翅,原味儿的,微辣的,单面辣、双面辣、各种口味。凉菜也不错,很入味,光花生毛豆,就点了三份,真的很好吃。