碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），又称小苏打，是一种白色结晶粉末，可溶于水。它常用于烹饪、清洁、医疗和化工等领域。
碳酸氢钠在烹饪中常用作发酵剂，可以使面食膨胀松软。在清洁方面，碳酸氢钠可用于去除油渍、污垢和异味，常用于清洗烤箱、锅具和排水管道等。在医疗领域，碳酸氢钠可用于缓解胃酸反流、治疗胃溃疡和酸中毒等症状。此外，碳酸氢钠还可以用于调节水质的酸碱度，净化空气中的二氧化硫和二氧化氮等有害物质。
碳酸氢钠还被用于制造玻璃、洗涤剂、肥料等化工产品。随着经济的发展和城市化进程的加快，对这些化学产品的需求也将不断增加，从而推动碳酸氢钠市场的发展。
