一，中国的中餐商用市场，重度使用的人力是极端便宜的———平摊到每个菜上，一个厨师无论月薪2000，还是10000，一天只要忙十个小时不停，每盘菜的成本都是极其低的，炒菜机？炒的太慢了————顾客等不了。
二，家用市场，家用市场经常一个两个人吃饭、炒菜机清洗更加复杂一点点，不能真正省事儿。
方宁滚筒炒菜机介绍：
1.品质数字控制：电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定.
2.节能：电磁加热原理，能源有效率达95%以上，与传统方式加热相比，节能50%。省时、省电。锅体磁场感应,不直接发热,无需任何热传递方式，提高工作效率又减少了传导过程中热能源浪费。
3.品质更佳：微电脑数字化控温、计时，加工工艺易于控制,确保了食品色泽一致。
4.节省人力成本：采用全自动化操作，无需人工看守,减轻了劳动强度，代替了人工,真正的节省了人工,真正的全自动化操作.
5.操作简单:采用滚筒式360度旋转，受热更均匀；配方向盘，可随意控制滚筒的倾斜程序。
6.安全：电磁加热,无明火，无爆炸，无火灾，无烫伤危险。
7.环保：无废气、无烟尘、废渣和异味等有害气体排放,避免了对作业环境的污染，及炒制产品卫生级别的降低。
8.：无极火力调节，加热迅速，开机25秒即可达100℃上，生产流程数字化控制。
