安赛蜜简介
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24
英文名： acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、ak糖、阿尔适尔芳钾。
CAS NO.：55589-62-3
产品 用途：糖果类食品也可用安赛蜜来增甜，得到产品满意的甜味。低能量膨松糖醇能给予产品必要的容积和质构。这样安赛蜜和山梨糖醇混合使用的产品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mgkg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有良好的果味和甜味。因为安赛蜜给予的甜味感迅速，因此食用使用安赛蜜的口香糖一开始就能感到类似蔗糖的甜味。
AK糖特点
性能，口味：
AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
代替蔗糖在食品和饮料中使用，
它具有好的稳定性，能够耐受225℃的高温，PH2-PH10范围内保持稳定。
安赛蜜的特点◆ 甜味：其甜味近似蔗糖。◆ 高甜度：是蔗糖的200倍。◆ 易容于水：20℃时溶解度为27克。◆ 无热量：在体内不被代谢，是中老年人理想的甜味剂。
◆ 协同作则：和其它甜味剂混合使用时能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度20%-40%。◆ 稳定性好：
◆ 降低生产成本，或延长产品货架期。
