阿朴酯是一种有机化合物，化学式为C10H14O2。它是一种无色液体，具有芳香味道，可以用作香料和溶剂。阿朴酯可以通过苯甲酸和异丙醇在酸性条件下反应制得。它在化学工业中广泛应用，例如用作涂料、塑料和树脂的成分，也可以用于制造染料和医药。
阿朴酯是类胡萝卜素中一种含氧的阿朴胡萝卜素类化合物。在食品工业中主要用于食用油脂、人造奶油、果酱。果冻及其饮品类产品的着色；在饲料工业中广泛用于肉禽，尤其是肉鸡的皮肤、脚胫、脂肪的着色以及禽类蛋黄的着色，在目标组织中的沉淀率高，是一种的类胡萝卜素添加剂
第二，通过着色剂改善畜、禽、水产品的色泽，提高其商品价值。如添加着色剂使肉鸡 皮肤。禽蛋卵黄、牛奶的黄油以及鱼虾等水产品的肉质具有更鲜艳、美观的色泽和更优良的 产品质量，迎合消费者的心理；起这种作用的着色剂可称为养殖产品着色剂。
